martes, 30 de agosto de 2016

Mi súper desayuno

A mi me encanta la hora del desayuno, de hecho cuando me levanto voy directa a la cocina, casi hipnotizada, y nunca salgo de casa antes de cargar pilas, hoy os traigo uno delicioso y lleno de buenos nutrientes y propiedades.
Tiene todos los antioxidantes del cacao, las propiedades antinflamatorias de la cúrcuma y el jengibre, digestivas de la canela y la papaya, y los omega 3 de las semillas de linaza, pero lo mejor de todo, por supuesto es que está taaaan rico!!!!








Ingredientes:

  • 150 ml. de leche de coco
  • 1 cucharada de semillas de linaza
  • 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 trozo de 1cm de jengibre sin piel
  • 1 plátano
  • una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 trozo de papaya para acompañar.
Preparación:
  1. Antes de acostarnos, ponemos a remojar las semillas de linaza en la leche de coco y las dejamos toda la noche.
  2. A la mañana siguiente, vertemos la leche de coco con las semillas en el vaso de la batidora, añadimos todos los demás ingredientes, excepto la papaya.
  3. Batimos, servimos en un vaso, espolvoreamos con un poco más de canela molida.
  4. Y a disfrutar!!!

martes, 23 de agosto de 2016

Pan de anacardos, sin gluten, sin lácteos, sin azúcar

Una de las cosas que más podemos echar de menos los que no tomamos gluten puede ser un sandwich o una tostadita por la mañana de vez en cuando.
Este pan está súper rico tostadito, para untar con lo que queramos, yo creo que me haré unas "french toast" en estos días, que me encantan!!!.
Inportante: Es facilísimo, rápido de hacer y se ensucian pocos utensilios!!! Jaja!!






Ingredientes:


  • 1 1/2 tazas (cups americanos) de anacardos crudos.
  • 3 huevos camperos.
  • 1/4 de taza (cups americanos) de leche de coco.
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra.
  • 3 cucharadas de harina de coco
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • u pizca de sal.
Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170 grados y engrasamos el molde (el mío es de 24 cm)
  2. Ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora, y batimos hasta que todo esté bien triturado.
  3. Lo vertemos en el molde y lo metemos al horno unos 30 min. O hasta que al meter un palillo salga limpio.
  4. Y a disfrutar tan ricamente!!!

domingo, 14 de agosto de 2016

Alitas de pollo marinadas, brutales

Vive, ríe, salta, baila, sueña, ama, sana, disfruta...

No cabe duda de que comer es uno de los grandes placeres, y que me dices de comer con las manos y después chuparte los dedos? Te aseguro que con estas alitas querrás hacerlo, yo, cuando nadie me ve y no tengo que "guardar las apariencias" lamo hasta el recipiente (esto que quede entre nosotros) Y te aseguro que no es para menos.





Para un aperitivo 4 alitas

Ingredientes:
  • 4 alitas de pollo campero, mejor si es ecológico
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre de 1 cm
  • 1 cucharadita de especias cajún
  • unas ramas de cilantro
  • una lima
  • sal y pimienta a gusto
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen estra
Preparación:
  1. Nos aseguramos que las alitas están limpias de plumas.
  2. Ponemos en un mortero los dientes de ajo pelados, el jengibre, un poco de sal y pimienta, lo majamos todo
  3. Añadimos las especias, el zumo de 1/2 lima, el aceite y lo mezclamos todo bien.
  4. Untamos las alitas con esta mezcla y las metemos al horno precalentado a 190 grados 1 hora.
  5. Las sacamos, rociamos con el zumo la otra mitad de la lima, echamos unas ramitas de cilantro...
  6. Y a disfrutar...
Yo que ya se lo ricas que están no tengo la paciencia de esperar que se enfríen un poco y siempre me quemo la lengua.