Almejas al estilo oriental

Las almejas son uno de esos productos que me encantan, porque además de ser muy versátiles, están hechas en un momento, siempre están ricas, acompañan de maravilla a cualquier plato, y son muy veraniegas, hoy las traigo con unos aromas orientales, por cambiar un poco. Están para levantar el plato y beberse hasta el caldo. Jaja!!

Ingredientes: (para 2)

• 1/2 kg. de almeja marinera.
• 5 dientes de ajo.
• 8 tomates cherry (me gusta usar de distintos colores)
• Un trozo de jengibre fresco (del tamaño del pulgar) rallado.
• Un chorro de vino oloroso.
• Un manojito de albahaca fresca.

Preparación:

1. Ponemos en una sartén honda un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente echamos el ajo y jengibre, doramos un poco pero que no se queme.
2. Añadimos las almejas, el vino, los tomates (estrujándolos) y la albahaca.
3. Bajamos el fuego y tapamos hasta que se abran las almejas.
4. Servimos con un poco más de albahaca fresca.
5. Y a disfrutar!!

Tartar de atún rojo

Teniendo tan cerca Barbate y ese maravilloso atún de almadraba que nos llega de allí, no podía perder la oportunidad de hacer un tartar, es un plato ligero, suave, sabroso, fresco, ideal para una cenita en las cálidas noches de verano, como siempre yo le doy mi pequeño toque, añadiendo un poco de fruta, el contraste le da un toque muy interesante, que lo hace un poquito diferente y que en casa nos encanta, seguro que a vosotros también. Cuando lo pruebes, repetirás muuuuchas veces, porque además de lo rico que está es fácil y se hace en un momento!!!!

Ingredientes: (para dos)

• Dos trozos de atún de 150 g. cada uno.
• 1 cucharada de salsa de soja Tamari que no tiene gluten.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 chorrito de aceite de sésamo.
• 1 chorrito de vinagre de arroz.
• 1 cucharadita de wasabi
• 1 trozo de jengibre fresco de 1 cm.
• 1 cucharada de sésamo negro.
• 1 cebolla tierna troceada en cuadritos.
• Dos aguacates.
• El zumo de 1/2 lima.
• 1 paraguayo.
• sal

Preparación:

1. Troceamos a cuchillo el atún en trozos pequeños.
2. Mezclamos la salsa de soja, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la pasta de wasabi, el vinagre de arroz, el sésamo negro, la cebolla tierna troceada y el jugo obtenido de rallar el jengibre y exprimirlo.
3. Ponemos el atún a marinar dentro de la mezcla anterior.
4. Mientras, pelamos los aguacates y los estrujamos con un tenedor, le añadimos una pizca de sal, los rociamos con el zumo de 1/2 lima y añadimos el paraguayo pelado y cortado en trozos pequeños. Lo mezclamos bien.
5. Ya solo queda montar el plato, usamos un molde de emplatar redondo, ponemos la mezcla de aguacate en la base y el atún encima, quitamos el molde con cuidado, espolvoreamos con un poco más de sésamo negro, adornamos con una ramita de perejil o cilantro Y...

¡A disfrutar!!!!

Arroz negro con calamar

Súper puente!!!! Y con el tiempo tan bueno que nos está haciendo, nada mejor que compartir un rico arroz, comerlo al aire libre, y bien acompañada. Niños correteando y alborotando, y familiares o amigos conversando, bromeando y compartiendo. Este arroz es una delicia y el complemento perfecto para este planazo. Que disfrutéis el puente!!!

¡Como sabe a mar!!! ¡Me encanta!!!

Ingredientes:

* 400 gramos de arroz bomba.
* 900 ml de caldo de pescado.
* Un calamar grande.
* Un puerro cortado en cuadraditos pequeños.
* 1/2 pimiento verde, cortado en cuadraditos pequeños.
* 2 dientes de ajo picados.
* Un tomate maduro rallado.
* Un chorrito de vino blanco.
* Un kg. de mejillones.
* 2 bolsas de tinta de sepia y una de calamar. (la de calamar es del que compré, las de sepia, mi pescadero muy amablemente me las buscó de las que había limpiado y me las regaló. Gracias!!!)
* 2 hojas de laurel y un limón.
* Aceite de oliva virgen extra y sal.

Preparación:

- Hacemos los mejillones al vapor, con dos hojas de laurel y un limón troceado, tapamos la olla, lo ponemos a fuego lento y esperamos a que se abran. Reservamos el caldo que sueltan.
- En una sartén grande o paellera, ponemos el aceite a calentar a fuego fuerte, cuando esté caliente echamos el calamar troceado, lo doramos y añadimos el puerro, el pimiento y el ajo. Lo rehogamos todo con un poco de sal.
- Añadimos el tomate rallado, le damos unas vueltas y cuando se dore, ponemos el chorro de vino, esperamos que se evapore el alcohol y echamos la tinta. La integramos bien con el resto de los ingredientes.
- Echamos el arroz, le damos unas vueltas. Ponemos en una jarra medidora todo el caldo de los mejillones, y completamos con el caldo de pescado hasta llegar a los 900 ml. Lo vertemos sobre el arroz, ponemos el fuego fuerte, y cuando empiece a hervir, rectificamos de sal, bajamos el fuego y lo dejamos hasta que se consuma todo el caldo,(si fuera necesario, puedes añadir un poco más de caldo) lo tapamos y dejamos reposar.
- Lo servimos acompañado con un poco de perejil.
- Puedes añadir los mejillones al arroz, pero yo, preferí ponerlos de aperitivo.

Y a disfrutar!!!! Buen puente!!!

Albóndigas de langostino en caldo aromático de coco

Hoy empieza el año nuevo chino, y uno de los alimentos favoritos para empezar el año, es el pescado, en cuestión de suerte, prosperidad, y esas cosas, yo, en principio, quería hacer una receta de estilo chino de pescado para celebrar el año nuevo, pero, lo primero que me vino a la cabeza, y realmente me apetecía, eran estas albóndigas de langostino, que ni es pescado, ni es de estilo chino, sino, más bien de inspiración thai.
La cosa es que no me he podido resistir, y no sabéis como me alegro, porque esto está... no lo puedo ni explicar, lo único que diré, es que al probarlo, todas mis neuronas del gusto se pusieron a hacer la danza de la felicidad al mismo tiempo. Que locura!!!
Sin duda, es algo que repetiré muchas veces.

No olvidéis limpiar vuestra casa y vuestra vida de todo lo que yo no os sirve o no os gusta, y recibir el nuevo año con la casa y la vida lo más bonitas que podáis.

Ingredientes: (salen unas 8 albóndigas, para 2 personas)

Para las albóndigas de langostinos:

- 500 g de langostinos.
- 1/2 cebolla pequeña, cortada muy pequeñita.
- Una cucharadita de jengibre en polvo.
- Una cucharadita de ralladura de lima.
- Dos cucharadas de cilantro fresco picado.
- Una cucharada de harina de coco
- Sal y pimienta al gusto.

Para el caldo aromático de coco.

- 300 ml de caldo hecho con la cabeza de los langostinos.
- 400 ml de leche de coco.
- 5 rodajas grandes de jengibre troceado pequeñito.
- Una pizca de copos de chile.
- La ralladura y el zumo de una lima (o dos según el jugo que tengan)
- Una pizca de sal.
- Unas hojas de cilantro fresco.
- Una cucharadita de salsa de pescado thai.

Preparación:

- Primero haremos las albóndigas, para ello pelamos los langostinos, las cabezas las ponemos con agua al fuego y hacemos un caldo. Los cuerpos, los picamos a cuchillo lo más pequeño que podamos.
- Lo salpimentamos.
- Le echamos el jengibre en polvo, el cilantro picado, la ralladura de lima, la cebolla picada y la harina de coco, lo mezclamos todo bien. Cogemos toda la masa con las manos y la golpeamos contra la encimera varias veces.
- Formamos las bolas y las metemos a la nevera 30 min.

- Para el caldo, ponemos el caldo de langostinos en una cacerola junto con la leche de coco.
- Añadimos el jengibre, la ralladura de lima, los copos de chile y una pizca de sal, lo ponemos al fuego bajo y lo dejamos infusionar 5 min.
- Sacamos las albóndigas de la nevera y la metemos en el caldo, lo tapamos y dejamos 8 min. para que se hagan.
- Al momento de sacarlas, echamos el jugo de lima y la salsa de pescado.
- Emplatamos, sacando primero las albóndigas, y vertemos el caldo sobre ellas, adornamos con unos cuantos copos de chile y unas hojas enteras de cilantro fresco.

Y a disfrutar!!!

Arroz con calamar, bacalao, coliflor y ajetes.

No os pasa, que a veces, en unos días una misma cosa, llega hasta vosotros varias veces y desde distinta procedencia? Es como que no sabes por qué ocurre así, ni si tiene algún significado o es una simple coincidencia, a mi, me parece muy curioso, y visto desde el punto de vista de que las coincidencias no existen, hay que hacer algo con ello, os pongo un ejemplo, hacía ya un tiempo, mi nena, me dijo para mi sorpresa, que había probado la coliflor en el cole y que le había encantado, y me lo había seguido repitiendo lo justo para que yo siguiera dándole vueltas a la coliflor en mi cabeza, pero como es algo que no suelo cocinar, no acababa de decidirme a comprar una, ni tenía claro que hacer con ella, entonces de pronto se aparece un vecino, y me trae una coliflor de su huerto, recién cogida, y ecológica, preciosa. Ahora ya tenía la coliflor, y la seguridad de que a la niña le gustaba, que hago con ella? Y como una lucecita, me viene el recuerdo de que en la zona de Valencia hacen unas paellas riquísimas de coliflor con boquerones, boquerones no tenía, pero me puse a buscar en la nevera, y con lo que encontré este fue el resultado. A la nena le encantó, y a mí también.

Ingredientes:


- 400 g de arroz bomba.

- 1 l. de agua.

- 150 g. de anillas de calamar.

- 150 g de bacalao desalado.

- 300 g. de coliflor.

- 5 cucharadas de tomate triturado.

- 200 g. de ajetes.

- 1 cucharadita de pimentón dulce.

- Sal y pimienta blanca a gusto.

- 4 cucharadas de aceite de oliva.


Preparación:



- Ponemos el litro de agua a herbir, cuando empiece a burbujear, echamos un cucharada de sal y la coliflor cortada en trozos pequeños. Bajamos el fuego, la tapamos y la dejamos cocer 10 min. reservamos el agua y la coliflor.

- En una sartén grande o paellera, echamos el aceite y cuando esté caliente ponemos el bacalao, sólo unas vueltas, lo justo para que se selle y deje su sabor en la sartén. Lo sacamos y reservamos.

- Ponemos a dorar en la misma sartén el ajete troceado, cuando se dore un poco añadimos el calamar, se rehoga bien y agregamos el tomate triturado.

- Cuando el tomate esté un poco echo, añadimos el pimentón, la pimienta blanca, la coliflor y el agua de cocerla. Bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 min.

- Entonces echamos el arroz, rectificamos de sal, y lo dejamos hacerse a fuego bajo unos 18 min.

- Cuando falten sólo unos 5 m. fara finalizar ponemos el bacalao.

- Cuando esté listo, apagamos el fuego, y lo dejamos reposar tapado. unos 10 min.

- Ponemos perejil a gusto.


Y a disfrutar!!!


Quería agradecer a Puri del blog La cocina de radio filambres Por haberme otorgado el premio Conóceme, que se le da a blogs con menos de 200 seguidores. Mil gracias guapísima por acordarte de mi, me ha hecho mucha ilusión. Puri además de ser un encanto tiene un blog lleno de cosas ricas, Tenéis que visitarla y conocerla, de verdad.

Arroz al horno con atún

Aunque ha llovido un par de días, parece que el buen tiempo se resiste a irse, y yo, estoy encantada, porque adoro el buen tiempo, comer en el exterior, disfrutando de la luz natural, las flores y los últimos rayos de sol.

 Este plato es ideal para esos momentos, un plato muy mediterráneo, estupendo para disfrutar en una mesa grande, en la terraza o el jardín, y a ser posible, con mucha y buena compañía alrededor.

La primera vez que lo probé, me llamó mucho la atención que llevara piñones, y me dejó tan buen sabor de boca, que estuve como loca buscando la receta, hasta que por fin la encontré años después. 

Más vale tarde que nunca, desde que me hice con la receta, lo he hecho muchas veces, (para recuperar el tiempo perdido) No hace falta que diga, a estas alturas, que es un plato que me encanta, espero que a vosotros también, y que lo disfrutéis tanto como yo y los míos.

Ingredientes:

• 4 tazas (de las de café de arroz) de grano redondo.
• El doble, es decir 8 tazas colmadas ( de las de café) de caldo de pescado.
• 1 cebolla cortada en cuadraditos.
• 2 dientes de ajo cortados muy pequeñitos.
• 4 o 5 tomates maduros. ( depende el tamaño) troceados.
• 1 cucharada de piñones.
• 1 ramillete de perejil picado.
• 2 cucharadas de pimientos asados troceados. (a mi me gusta usar asados a la leña)
• 2 rodajas, 150 g de ventresca de atún fresco en trozos.
• Azafrán.
• Sal a gusto.
• Aceite de oliva (2 cucharadas) 

Preparación:

- Poner en una sartén dos cucharadas de aceite, sofreír la cebolla con el ajo y un poco de sal.

-Cuando empiecen a estar doraditos, añadimos los tomates pelados y troceados, los dejamos un ratito que se hagan un poco y se reduzca el agua que sueltan.

- Echamos los pimientos, el perejil y los piñones, les damos unas vueltas.

- Añadimos la ventresca, lo movemos todo un poco para que se mezclen los sabores.

- Es el momento de echar el arroz, mezclamos un poco para que coja los aromas. Lo pasamos a una cazuela de barro.

- Añadimos el caldo hirviendo, el azafrán, rectificamos de sal, y llevamos al horno precalentado a 200 grados. unos 20 min. o hasta que se haya absorbido todo el caldo y el arroz esté sequito.

- Dejamos reposar 5 min. en el mhorno apagado, y espolvorear con perejil picado a la hora de servir.

A disfrutar ... Y ser felices!!!!

Pasta con brocoli y gambas

En casa, este es el plato favorito de los niños, extraño, ¿verdad? a mi también me lo parece, porque generalmente los niños huyen de cualquier cosa de comer que sea de color verde, pero en cambio los míos adoran el brócoli, les gusta tanto, que hasta hemos plantado algunos en el jardín, y la verdad, se nota la diferencia, tienen mejor sabor que los que se compran, por supuesto son totalmente ecológicos y además adornan mucho. No es que mis niños sean muy de verduras, de hecho me cuesta bastante que las coman pero  con el brócoli la cosa cambia, así que este es un plato obligado al menos una vez a la semana, porque si no se lo hago me lo piden con carita de pena... y así quien se niega? Además que el día que lo  hago comen de maravilla, así que como dije, es un plato obligado en casa. Como muchos otros de los que traigo, es rápido y fácil de hacer, teniendo los ingredientes, en un momentito, la cena resuelta.

           

Aunque mi brócoli se ha florecido y no nos lo podemos comer, al menos disfruto mirándolo, no es una flor preciosa?

Ingredientes:

• Un brócoli grande de 600 g.
• 300 g de gambas
• 4 o 5 dientes de ajo
• Un buen chorro de vino blanco
• Una cuña de queso parmesano para rallar
• Una cucharada de sal
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Agua abundante para cocer el brócoli y la pasta.
• Pasta 100 g. por persona.

Preparación:

- Pelamos las gambas y las reservamos.

- Lavamos el brócoli y lo cortamos en pequeños racimos.

- En un cazo con abundante agua hirviendo, echamos la sal y el brócoli sólo unos minutos.

- Pelamos y cortamos el ajo en rodajas. Lo doramos ligeramente en una sartén con el aceite, añadimos el brocoli escurrido y echamos el vino. Bajamos el fuego y lo tapamos.

- Aprovechamos el agua donde habíamos hervido el brócoli para hacer la pasta, seguimos las instrucciones del fabricante yo lo dejé 10 min.

- Cuando queden 5 min a la pasta, añadimos las gambas al brócoli.

- Cuando la pasta esté al dente, la escurrimos, la repartimos en los platos y ponemos encima el brócoli con las gambas.

- Le rallamos parmesano a gusto y servimos.

Y a disfrutar.

Salmón marinado sobre lecho de verduras

Me encantan los guisos a fuego lento, y disfruto mucho de ellos, haciéndolos cuando tengo el tiempo, y por supuesto comiéndolos después, sobre todo en buena compañía, son perfectos para un fin de semana, con buen tiempo para prepararlos y disfrutar al aire libre, socializando con amigos o jugando con los niños, mientras se cocinan lentamente, pero en el tipo de vida que llevamos hoy en día, para los días entre semana, tanto para la hora de comer como para las cenas, prefiero platos con los que acabo enseguida, que están listos en un momento, pero sin renunciar ni al sabor, ni por supuestos a la calidad de la comida, es decir, comida rápida de hacer pero deliciosa de comer y sana para cuidar de los míos, Y este plato es uno de esos, en máximo media hora está listo, y está tan rico como si le hubieras dedicado todo el día, además no puede ser más sano, pescado azul, verduras y almejas, es bueno incluso para la línea, al menos yo, aunque esté cuidando la línea, nunca renuncio al pescado azul. Probarlo y ya me contaréis, repetiréis seguro.

Ingredientes:

• 2 puerros
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 300 g de almejas
• 1 ajo grande
• el zumo de 1 limón
• sal a gusto (como la almeja deja sabor salado, necesita muy poca)
• 2 cucharadas de aceite
• 4 filetes de salmón (depende como sean de grandes)

Preparación:

- Machacamos el ajo en un mortero con una pizca de sal, añadimos el zumo de limón y lo vertemos todo sobre el salmón, lo dejamos marinar mientras hacemos las verduras.

- Ponemos el aceite a calentar en una sartén.

- Mientras partimos el puerro por la mitad, y cada mitad la cortamos en tiras, y lo ponemos en la sartén a   dorarse con el aceite.

- Quitamos las semillas a los pimientos, los cortamos en tiras, y los echamos a la sartén con los puerros.

- Añadimos un poco de sal y les damos unas vueltas en la sartén hasta que estén un poco dorados.

- Entonces, añadimos las almejas, y el jugo con el que hemos marinado el salmón.

- Cuando las almejas empiecen a abrirse, ponemos un poco de aceite en una plancha, y hacemos el salmón, 1 minuto  por cada lado (depende del grosor) de manera que quede rosa por el centro, para que quede jugoso.

- Ponemos un lecho de verdura, en el fondo del plato, sobre ellas, el salmón y acompañamos con las almejas y el delicioso jugo que han soltado.

Y a disfrutar

*Receta simplificada de una de Eva Arguiñano

Arroz de carabineros. Lo que bien empieza....

Lo se, lo se, hoy lo suyo hubiera sido publicar una receta de Roscón de Reyes, y mira que tengo ganas, es una de mis pendientes, pero no se como lo hago, que siempre tengo el tiempo corriendo detrás de mis talones, y al final, se me echa encima. Así que este año me toca babear con los roscones tan ricos que he visto por la blogosfera. El próximo año será.

Pero lo que os traigo hoy, aunque no tiene nada que ver, es de esas recetas que te alegran el día, un calentito, sabroso y reconfortante Arroz de carabineros, para empezar el año de lujo, porque como se suele decir, lo que bien empieza, bien acaba. ¿Se os ocurre una mejor manera de empezar? Bueno vale, eso también, pero con este arroz se os va quedar una sonrisa de satisfacción en la cara, que os durará todo el día. Por lo menos...

Esta última foto la pongo, porque me parece súper importante que todos tomemos conciencia y cuidemos mucho de nuestro mar, para que podamos seguir disfrutándolo, para que lo puedan disfrutar los que vienen detrás, y, por que no, para que pueda seguir obsequiándonos con estas maravillas.

Ingredientes:

• 250 g de arroz 
• 1 l de agua
• 4 carabineros grandes
• 200 g de sepia troceada pequeñita
• 300 g de almeja
• 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 tomate rallado
• 1 chorrito de brandy (opcional, sólo si queréis flambear)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

- Pelamos los carabineros, metemos las cáscaras a calentar con el agua y reservamos las cabezas.

- Por otro lado, ponemos el aceite a calentar en un recipiente hondo, y echamos la cebolla, el pimiento y el ajo cortados a cuadraditos pequeños con un poco de sal, pimienta, y la hoja de laurel.

- Lo rehogamos un poco y añadimos la sepia, cuando la sepia se empiece a dorar, ponemos el tomate rallado, le damos unas vueltas para sofreirlo un poco, y cuando se evapore el agua, ponemos las cabezas de los carabineros, les damos unas vueltas (5 minutos) presionando bien con una cuchara de madera, para que suelten toda su sustancia.

- Cuando han soltado bien su maravilloso sabor, sacamos las cabezas, las añadimos al agua con las cáscaras para aprovechar al máximo su sabor.

- A nuestro sofrito de verduras con la sepia, le echamos un chorrito de brandy y flambeamos.

- Cuando se apague el fuego, es el momento del arroz, al que daremos unas vueltas para que se impregne bien de los sabores, y por último el caldo de carabineros hirviendo.

- Bajamos el fuego, rectificamos de sal (teniendo en cuenta que hay que ponerlo un poco más salado de lo que nos gustaría, porque luego el arroz, absorbe un poco)

- Dejamos el tiempo que diga el fabricante, normalmente unos 15 min

- Diez minutos antes de finalizar la cocción agregamos las almejas, y cuando falten 5 minutos para que esté listo, los carabineros.

A mi no me gusta dejarlo reposar mucho, porque el arroz sigue absorbiendo el caldo, y como yo quiero el caldo para mi, le dejo el tiempo justo para no abrasarme la lengua.

Y a disfrutar

Tallarines de arroz con gambas al aroma de coco y lima

No, no me he perdido, he estado un poco liada y sin demasiado tiempo, la visita de mi madre, una amiga que ha tenido mellizas y los pintores en casa, no me han dejado mucho tiempo para publicar, que no para cocinar, que eso lo hago todos los días, pero normalmente no me gusta mucho publicar potajes, pucheros y ese tipo de cosas deliciosas y nutritivas de todos los días, no por nada, sino porque creo que esas cosas todo el mundo sabe hacerlas y además cada uno tiene su propia recetilla familiar, así que procuro publicar cuando hago alguna cosilla diferente, normalmente creadas por mi cuando me pongo en plan ¨ probar, probar a lo loco y ver que pasa ¨ no os cuento los resultados desastrosos que ocurren a veces, pero otras salen cosas que me acaban encantando, y repito una y otra vez como es el caso.

Me encanta el sabor y la cremosidad que la leche de coco le da a los platos, y si la combinamos con la lima, acaba siendo de locura y si además añadimos algunas hierbas aromáticas, gambas y un poquito de picante, ya me vuelvo loca, loca de puro gusto. Ojalá os pase lo mismo.

Además es súper fácil y está listo en un momento.

Ingredientes: (para dos)

• 100 g. de tallarines por persona
• 200 g. de gambas peladas
• 1/2 cebolla
• la ralladura y el zumo de una lima
• 1 lata de leche de coco
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de tabasco verde
• 2 tallos (la parte verde) de una cebolleta
• un puñado de albahaca fresca
• un puñado de cilantro fresco (en esta ocasión no puse porque no tenía, pero da un toque estupendo)
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación:

- Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a dorar con el aceite y un poco de sal

- Añadimos la ralladura de lima y doramos ambas cosas un poco

- Cuando la cebolla este transparente echamos la leche de coco, exprimimos el jengibre rallado, y agregamos el zumo de lima. Lo dejamos que reduzca y espese. 

- Cuando empiece a espesar ponemos la albahaca cortada, reservamos la parte de arriba para decorar.
- Las gambas las añadimos al final de la cocción para que no se resequen ni se encojan

-Cuando la salsa esté lista, ponemos el tabasco y reservamos

-Mientras tanto ponemos agua a calentar, cuando rompa a hervir ponemos un poco de sal y hacemos los tallarines, como nos indique el fabricante. (los míos estaban listos en 4 minutos)

- Cuando estén listos los echamos a la salsa de coco y movemos un poco para que se mezclen los sabores.

- Emplatamos y coronamos con el tallo de cebolleta cortado, la albahaca que habíamos reservado y el cilantro fresco

Y a disfrutar