Mini tartas flan de calabaza para Halloween

Como ya sabéis, mi chico es americano, y Halloween su fiesta favorita, que además coincide con su cumple, por lo que en casa sí celebramos Halloween, no es que hagamos nada especial, pero los niños tienen sus disfraces, y es ya tradición familiar que los niños hagan una calabaza terrorífica con papi, y yo, hago algún postrecito con la calabaza. Lo que no hacemos es lo de ir por ahí pidiendo chuches, no me gusta que coman muchas chuches, así que esa parte nos la saltamos, el que quiera que se coma una rica mini tarta flan, que además son terroríficas.....

La arena son galletas de chocolate trituradas

El resultado es una mezcla deliciosa entre bizcocho y flan, una textura blandita y jugosa

Ingredientes:

• 700 g. de puré de calabaza (la pulpa de una calabaza asada al horno)
• 200 g. de leche condensada.
• 1/2 taza de azúcar moreno.
• 2 huevos.
• 1/4 de taza de leche entera.
• 2 cucharadas de queso rallado (yo usé parmesano)
• 2 cucharadas de coco rallado deshidratado.
• 1 cucharadita de canela (si queréis podéis usar también otras especias de vuestro gusto, nuez moscada, clavo, cardamomo)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 75 g de mantequilla.
• 1 1/2 tazas de harina (yo harina de espelta)
• 1 cucharadita de levadura química.
• 1/2 tableta de chocolate para fundir.
• 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

- En un cuenco, mezclamos la pulpa de la calabaza, con la leche condensada y los huevos.

- Por otro lado, calentamos la mantequilla con el azúcar y la leche, cuando se hayan derretido la mantequilla y el azúcar y esté todo bien mezclado, incorporamos el queso, el coco, la vainilla y la canela y lo batimos todo junto.

- Incorporamos esta mezcla a la de calabaza, añadimos la harina tamizada con la levadura y volvemos a batir.

- Llenamos los moldes, damos unos golpecitos para que la masa quede bien repartida y nuestra forma de calabaza salga bien.

- Metemos al horno precalentado a 180 grados, 35 - 40 min. o hasta que el palillo salga limpio.

- Dejamos enfriar.

- Desmoldamos con cuidado, para no perder la forma de nuestras calabazas terroríficas.

- Derretimos el chocolate para fundir, con la mantequilla, lo metemos en una manga pastelera, cucurucho de papel o en mi caso en un biberón. 

- Rellenamos con el chocolate los huecos de los ojos, nariz y boca de nuestras pequeñas y terroríficas calabazas.

* tengo que decir, que aunque habían subido como si fueran muffins, al salir del horno, se vinieron abajo, lo cual me vino de perlas, porque si no, hubiera tenido que cortar el sobrante...

Y a disfrutar con horror!!!