miércoles, 16 de septiembre de 2015

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y CANELA

Esta es otras de las recetas protagonistas de la novela Besos de canela y menta, imagina un grupo de amigas que se reúnen para contarse sus problemas y tratar de solucionarlos entre todas, el ambiente se empieza a poner tenso y comienzan las lágrimas cuando una de ellas cuenta sus problemas de pareja, entonces hornean un bizcocho de canela, para que el olor dulce y familiar de la canela las reconforte y las haga sentir seguras al percibir el aroma de seguridad del hogar de su niñez y su abuela horneaba el bizcocho mientras cuidaba de ellas.







Ingredientes:

- 2 1/2 tazas de almendra molida (puedes usar la que queda después de hacer leche de almendras casera) http://besosdecanelaymenta.blogspot.com.es/2013/02/leche-de-almendras.html
- Una pizca de sal.
- 1/4 de taza de azúcar de caña o azúcar de coco.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/4 de taza de aceite de oliva suave.
- 3 huevos.

Para el topping:

- 1/4 de taza de aceite de oliva suave.
- 1/4 de taza de azúcar de coco.
- 1 cucharada colmada de canela en polvo.
- 2 cucharadas de almendra picada.

Elaboración:

BIZCOCHO:

- Ponemos en un cuenco la almendra molida, la pizca de sal, el bicarbonato y la canela.
- En otro cuenco batimos los huevos, echamos el aceite y el azúcar y lo mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla húmeda con los ingredientes secos y los integramos bien, con movimientos suaves y envolventes.
- Lo ponemos en un molde engrasado.

TOPPING:

- Mezclamos todos los ingredientes excepto la almendra picada.
- Lo echamos encima de la mezcla de bizcocho, lo esparcimos bien, y con un cuchillo, lo mezclamos un poco haciendo movimientos circulares.
- Esparcimos por encima la almendra picada.
- Horneamos entre 25 y 30 minutos, o hasta que al meter un palillo salga limpio.
(Si ves que se está dorando demasiado, puedes cubrirlo con papel de hornear a media cocción.

Lo dejamos enfriar y... ¡A disfrutar!!!!

Puedes echar un vistazo a la novela aquí

http://www.amazon.es/Besos-canela-menta-Maribel-Jiménez-ebook/dp/B014PZ7JXG/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1442417702&sr=1-1&keywords=besos+de+canela+y+menta

viernes, 4 de septiembre de 2015

Vino afrodisíaco para una novela

Hola!! cuánto tiempo!!! La verdad es que he estado algo liada, entre otras cosas, terminando una novela para presentarme al concurso literario de Amazon, proyecto terminado y presentado.
Es una novela romántica, donde una joven cocinera, vuelve a sus raíces cuando su vida en la ciudad se derrumba, y el reencuentro con sus recuerdos de niñez, la vida sencilla y la cocina casera, le devuelven la alegría de vivir y la pasión por la cocina.
Hay un capítulo donde para ayudar a una amiga, le organizan una cena romántica con su chico con un vino afrodisíaco como estrella, y como imagino que la mayoría de gente que lea el libro estará deseando hacerse con la receta del vino, aquí va.






INGREDIENTES

* Un litro de vino tinto
* 1 cucharadita de ginseng
* 3 ramas de canela
* 1 cucharadita de cardamomo
* 1/2 cucharadita de clavos
* 2 vainas de vainilla
* 3 rodajas de jengibre
* 1 ramita de romero

PREPARACIÓN:
Mezclar todos los ingredientes, y dejarlos macerar 15 días, y después colar... y a disfrutar. (Tomar con moderación, no sea te emborraches y consigas el efecto contrario jajaja.)

*Receta inspirada en una del libro Vinos medicinales y elixires.

Si queréis echarle un vistazo a la novela, podéis hacerlo en el enlace de abajo, por cierto tiene el mismo nombre que el blog. Muchos besitos y espero que os guste.

http://www.amazon.com/dp/B014PZ7JXG