miércoles, 30 de enero de 2013

Galletas rápidas de chocolate

Dicen que a la cabra le tira el monte, y aquí está esta cabra con su monte particular, CHOCOLATE!!! y es que de vez en cuando, y después de otro tipo de recetas saladas, y postres siempre vuelvo a mi debilidad. Aunque he de reconocer, que esta vez no las he hecho por mi, sino por mi hombrecito, ayer se estaba acordando de unas cookies de chocolate que había probado en un viaje, y me pedía que se las comprara, naturalmente no las encuentro por aquí, así que decidí hacerlas, y justo hoy ojeando un libro de cocina vegetariana : "El libro esencial de la cocina vegetariana", me he tropezado con una receta que  pensé que podía parecerse bastante, y no me equivocaba. Que suerte!!! además se hacen en un momento, son súper rápidas, y el resultado muy muy rico, mucho sabor a chocolate, crujiente por fuera y blanda y esponjosa por dentro, una delicia. Que peligrooooo!!!! Los amantes del chocolate, las tenéis que probar, los que estéis a dieta no, porque querréis repetir una y otra vez. Vamos con ellas, que estoy tardando más en escribir que en hacerlas.












Las de los niños las hice más pequeñas (que morro!) y no les puse nueces, a ellos no les gusta encontrarse trocitos.





Ingredientes:
  • 90 g de harina de todo uso
  • 60 g de harina de fuerza
  • 2 cucharadas de nueces
  • 90 g de pepitas de chocolate
  • 125 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de chocolate 55% cacao
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos ligeramente batidos
Preparación:

- Tamizamos las dos harinas en un cuenco grande.
- Incorporamos las pepitas de chocolate, mezclamos las tres cosas,  hacemos un hueco en el centro y reservamos.
- Ponemos la mantequilla en un cazo y la derretimos, cuando esté derretida añadimos el chocolate troceado y el azúcar moreno.
- Lo vamos moviendo hasta que el chocolate se disuelva.
- Cuando esté, le vertemos en el hueco que hicimos  a la mezcla de harinas, añadimos los huevos y lo integramos todo bien.
- Vamos poniendo cucharadas de la mezcla en un papel sulfurizado, troceamos las nueces y las ponemos en las que queramos, (yo no puse en las pequeñas)  y las metemos al horno precalentado a 180 grados 15 minutos las grandes y 10 minutos las pequeñas.
- Dejamos enfriar.

Y a disfrutar.

*Recordar que el tiempo de horno y la temperatura son relativos, depende de cada horno.

*Tengo que decir, que las chips de chocolate desaparecieron todas, para que no os pase, esperar a que la mezcla de chocolate y mantequilla se enfríe un poco antes de añadirla a la harina con las chips o añadir las chips de chocolate al final del proceso, cuando el chocolate se haya atemperado al mezclarlo con la harina.

lunes, 28 de enero de 2013

Aperitivo de queso Brie con salsa de arándanos

Lunes de nuevo, que rápido se pasa el fin de semana, y si no te da tiempo a disfrutarlo, por la razón que sea, más todavía. Bueno aquí estamos nuevamente, deseando que vuelva a ser viernes y que haga buen tiempo para poder salir a disfrutar con los niños al aire libre, lo bueno de la semana, para mi, es que los fines de semana no tengo tiempo ni de publicar, ni de curiosear en otros blogs, los niños no tienen cole y hay que dedicarles el tiempo a ellos, que se lo merecen, después de trabajar duramente toda la semana, porque ellos aunque pequeños, también tienen sus retos, y también trabajan duro para conseguirlos, mi hombrecito está aprendiendo a leer, y practicamos todos los días, después de venir del cole, hacer su tarea, todavía hay que practicar un poco la lectura. Por eso cuando llega el fin de semana, estoy deseando que haga buen tiempo y poder salir con ellos a disfrutar al aire libre, y cuando algún fin de semana sale "rana" como este pasado, estoy deseando que llegue el próximo para desquitarnos bien.
Y mientras tanto para hacer la semana más llevadera, nada mejor que cocinar, experimentar, probar cosas nuevas, y, por supuesto, compartirlas con vosotros, con la ilusión de que os guste, y de que aportéis ideas nuevas con el fin de mejorar las recetas entre todos.
 Hoy toca receta salada, más en concreto un aperitivo, un aperitivo diferente, con una mezcla de texturas, sabores y temperaturas interesante. Se trata de un queso Brie al horno, que va empanado con pan rallado para darle un toque un poco crujiente, hierbas y arándanos para aportar una pincelada dulce. Va acompañado de una salsa de arándano y naranja que además del contraste de sabores dulce ácido que aporta, también nos añade contraste de temperaturas, tibio del queso y fresca de la salsa. En casa nos ha gustado mucho, ojalá a vosotros también.















Ingredientes:


  • Queso Brie 4 trozos de 50 g
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado, 25g.
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Tomillo picado 1 cucharada
  • Arándanos secos 1 cucharada, finamente cortados
  • Hojas de ensalada
  • 8 rebanadas de pan 
Salsa de arándanos:

  • 1 bolsa de 125 g de arándanos secos (guardamos 1 cucharada para el rebozado)
  • la ralladura de 1 naranja
  • el zumo de 2 naranjas
  • jengibre fresco rallado ( un trozo de 1 cm.)
Preparación:

- Ponemos los arándanos a remojar con el zumo de naranja (excepto 1 cucharada que apartamos para el rebozado)
- Añadimos la ralladura, de naranja y de jengibre y dejamos reposar 1/2 hora.
- Pasado este tiempo trituramos con la batidora y reservamos.
- Mezclamos el pan rallado con el perejil, el tomillo y la cucharada de arándanos finamente picados que habíamos reservado.
- Pasamos los trozos de queso Brie por el huevo batido y los rebozamos bien con la mezcla anterior.
- Ponemos en una bandeja de horno los trozos de queso rebozados junto con las rebanadas de pan.
- Lo metemos al horno precalentado a 215 grados y lo dejamos 8 minutos.
- Servimos acompañado de la salsa de arándano y unas hojas de ensalada.
- Nos lo comemos tibio.

Y a disfrutar



viernes, 25 de enero de 2013

The apple pie

La Tarta de manzana, quiero titular así esta entrada, porque realmente lo es. Esta es una de mis tartas favoritas, por no decir la tarta favorita. A mi chico le encanta, de hecho, dice que la quiere entera para él, y cuando la he llevado a alguna reunión siempre ha sido un éxito rotundo, todo el mundo me pedía la receta, incluso, los que decían que no les gustaban las tartas de frutas, (que es algo, que no puedo entender). Dura lo mismo que un suspiro, es decir, el tiempo de ponerla en la mesa, vamos que el que anda un poco despistado se la pierde ooohhhh!!!! pobre, bueno, que se espabile, que las oportunidades son para cogerlas al vuelo cuando se presentan.
El caso es que desaparece, y no me extraña, queda crujiente y quebradiza por fuera, suave, especiada y aromática por dentro, y va avisando de lo que viene, desde mucho antes de salir del horno, dejando toda la casa perfumada con el inconfundible y cálido olor de la canela. Todo el que se acerca a la cocina, atraído por el irresistible aroma, pregunta impaciente: ¿le queda mucho?, incluso yo, nunca me la como fría, no puedo esperar a que se enfríe y le meto el diente estando aun tibia, cuando el calor todavía hace más pronunciado el cálido y delicioso perfume. 
Bueno y como veo que empezáis a babear vosotros también, no os hago sufrir más y vamos de cabeza a por la receta.













Ingredientes:

Masa quebrada:

  • 300 g de harina
  • 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 60 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche (si fuera necesario para compactar la masa)
Preparación:

- Ponemos la harina, la mantequilla cortada a dados y el azúcar en un bol, y deshacemos la mantequilla con los dedos, mezclándola con la harina y el azúcar, hasta que tenga una textura como de pan rallado.
- Añadimos el huevo y lo mezclamos, si es necesario agregamos la leche, compactamos la masa, manipulando lo menos posible, para que quede "quebrada".
- Envolvemos la masa en papel film y la metemos a la nevera mínimo 1/2 hora.

Relleno:
  • 3 manzanas grandes (yo usé fuji)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 g de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela
  • la ralladura de un limón
  • 3 cucharadas de pasas
Preparación:

- Ponemos en una sartén la mantequilla, cuando empiece a derretirse, añadimos las manzanas peladas y cortadas en medias lunas.
- Añadimos el azúcar moreno, la canela, las pasas y la ralladura de limón.
- Lo dejamos a fuego lento, y vamos dándole vueltas hasta que la manzana se haya ablandado y se haya derretido el azúcar.

Montaje:

- Sacamos la masa de la nevera, y la dividimos en dos porciones, una más grande que la otra.
- Enharinamos la superficie donde vamos a trabajar y estiramos la porción más grande, la levantamos con ayuda del rodillo, y la ponemos en el molde, ajustándola bien.
- Vertemos nuestro relleno de manzana.
- Estiramos la porción de masa pequeña, y cubrimos con ella nuestra tarta. Quitamos el sobrante.
- Hacemos unos cortes para que salga el vapor, pintamos con un huevo batido o un poco de leche, y espolvoreamos toda la superficie con azúcar y canela.
- Metemos al horno precalentado a 180 grados 40 o 50 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.
- La sacamos y la dejamos enfriar (el tiempo que podamos resistir).

Y a disfrutar







miércoles, 23 de enero de 2013

Ensalada de pera y gorgonzola




¡Una ensalada!, vamos a darnos un descanso de tanto chocolate y tanto dulce, pero no os confiéis, que esto es sólo para coger fuerzas....
La verdad es que me apetecía una ensalada rica y fresca pero con un toque diferente, una ensalada con muchos matices, y justo hace unos días vi una que me entusiasmó. La autora es una cocinera que me encanta, Lorraine Pascale, lo malo, es que se me olvidó como era exactamente y no podía volver a encontrar la receta, así que decidí hacerla de todas formas, con lo que recordaba y lo que no, pues inventándomelo, y a ver que pasaba. El resultado ha sido este, Una ensalada deliciosa, que pienso repetir muchas veces, fresca, por las hojas, templada por la peradulce por la mielsalada por el quesocrujiente por las nueces... muy muy rica, probarla y me contáis...















Ingredientes:


  • 100 g. de hojas mezcladas, en mi caso (lechuga batavia verde, lechuga batavia roja, lechuga lollo rosso, brotes de espinaca y rúcula)
  • 1 pera cortada a trozos o medias lunas
  • 3 cucharadas de nueces
  • 100 g de queso Gorgonzola
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cuchara de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de vino de Bristol cream de Jerez.
Preparación:

- Disponemos la hojas en un plato o ensaladera, esparcimos la nueces y el queso Gorgonzola troceado por encima.
- Ponemos  la cucharada de mantequilla y la de aceite en una sartén y doramos la pera troceada. Añadimos la pera a la mezcla de hojas.
- En la misma sartén donde doramos la pera, ponemos la miel, el aceto balsámico, la mostaza y el vino. Lo mezclamos bien todo y regamos toda nuestra ensalada con esta mezcla.

Y a disfrutar

viernes, 18 de enero de 2013

Mermelada de plátano y chocolate







Está tan bueno, que untado en una simple rebanada de pan, estarás en el cielo



Yo siempre tengo plátanos en casa, plátano de Canarias, claro, a mi hombrecito le encantan, parece un mono de lo que le gustan, nunca se come uno sólo, y lo he visto comer hasta 5 de una sentada. La verdad que me saldría rentable mudarme para las islas y hacerme con un a plantación. Lo que pasa, es que después de una temporada comiéndolos a toda hora, llega otra temporada en la que de pronto no le apetecen, y me quedo yo con un cargamento de plátanos, madurándose todos a la vez y no se que hacer con ellos. Pero he encontrado la solución perfecta, así que podríamos decir que esta es una receta de aprovechamiento. Aunque he de confesar, que en este caso no ha sido un aprovechamiento, si no, que más bien y a modo de una vulgar landronzuela, me colé a hurtadillas en la cocina y le mangué al niño los plátanos mientras estaba en el cole.
Si, lo se, no estuvo bien, me arrepiento, pero no de mangarle los plátanos a mi hombrecito (no soy tan mala, le dejé alguno, y además ya le he repuesto la mercancía sustraída) me arrepiento porque he puesto en peligro el trasero que tanto me cuesta mantener a base de volverme loca haciendo steps y sentadillas. Que no es porque engorde mucho, de hecho tiene poca azúcar, es porque es tan irresistible, que tengo que hacer un gran esfuerzo por no comérmelo todo.
Porque esto está tan tan rico, que duran casi el tiempo de hacerlos, con estas cantidades me salió un tarro y medio, bueno el medio ya ha desaparecido y el otro ya está empezado y va por el mismo camino.
Además es tan fácil se hace tan rápido, que creo que acabo de encontrar mi perdición. Y es que no lo puedo evitar, me pierde el chocolate...
 Y es que para mí, el matrimonio plátano chocolate es uno de los matrimonios más atractivos del mundo culinario. 
 Lo tenéis que probar, no os arrepentiréis.... o si.
Os dejo con la receta de este manjar de dioses.



Ingredientes:

40 g de mantequilla sin sal
400 g de plátanos
100 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
100 g de chocolate de cobertura o 55% de cacao


          
Ponemos la mantequilla en una sartén, añadimos los plátanos y los doramos por ambos lados

Añadimos el azúcar, la canela y el chocolate troceado, se deshará enseguida, lo movemos un poco y lo dejamos hasta que todos los ingredientes se integren
                                                                                  
Aplastamos un poco el plátano, sólo un poco para que nuestra mermelada tenga textura.
Lo quitamos del fuego y lo metemos en tarros esterilizados.
Aunque con lo que dura... no vale la pena esterilizar el tarro...


Y a disfrutar







martes, 15 de enero de 2013

Tarta de tomate cherry, mozzarella y calabacín


Hace tiempo que tenía ganas de hacer esta tarta, es del libro Pies and Tarts de Martha Stewarts, que la verdad es que me encanta, había publicado ya algunas tartas dulces como tarta Rocky Road para los amantes del chocolate o la Tarta tela de araña de calabaza para Halloween, también la conocida por salir en muchas películas americanas o series Key lime pie, pero el libro también tiene algunas recetas de tartas saladas, todas con una pinta excelente. Así que para empezar me he decidido por esta con tomates Cherry, mozzarella de bufala, en este caso, y delicioso calabacín. La base queda crujiente, quebradiza, y yo diría que un poco hojaldrada. Es genial para una comida informal o incluso para llevar a casa de amigos, un pic nic o salida al campo, cuando el tiempo acompañe un poco más. O sencillamente porque sí porque os apetece aunque os vayáis a quedar en casa en plan relax, como era mi caso. Es fácil de hacer, lo único que os llevará un poco de tiempo es la masa, pero si tenéis unos de esos robots o procesador de alimentos la haréis en nada (yo la hice a mano, y tampoco me llevó tanto). Os dejo con la receta, y espero que la hagáis y la disfrutéis.










 





Ingredientes:

Base:
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado fino
  • 1 cucharada de sal
  • 1 huevo y 1 yema para pincelar
  • de 1/4 a 1/2 taza de agua fría
  • 1 cucharada de nata para pincelar
Relleno:
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 chalotas cortadas finamente
  • 1 calabacín pequeño cortado en medias lunas
  • 400 g de tomates cherrys cortados por la mitad
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 1 bola de mozzarella de bufala fresca
  • 3 cucharadas de albahaca fresca cortada (yo usé morada porque era la que tenía, pero cualquiera de ellas es deliciosa)
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta a gusto
Preparación:

Base:

- Ponemos la harina, el parmesano, la sal y la mantequilla en un bol y deshacemos la mantequilla con las manos hasta que tenga consistencia de arena. Incorporamos el huevo, y una vez incorporado vamos añadiendo agua poco a poco hasta que quede una masa compacta con la que podemos trabajar. Hacemos una bola, la envolvemos en papel film, y metemos en la nevera 1/2 hora.

Relleno:

- Calentamos el aceite en una sartén ponemos la chalota, y la removemos de vez en cuando, hasta que esté un poco blanda (unos 3 min.)
- Añadimos el calabacín y lo cocinamos hasta que suelte un poco el liquido y se dore ligeramente. (unos 5 min.) Pasamos a un bol y reservamos.
- Mezclamos los tomates, los dos quesos, la albahaca (dejamos algunas hojas para decorar) y la harina a la mezcla de chalota y calabacín. Salpimentamos a gusto.
- Sacamos la masa de la nevera y la estiramos en una superficie enharinada, hasta que tenga unos 3 milímetros.
- La ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado, y ponemos el relleno en el medio.
- Doblamos los bordes sobre el relleno.
- Mezclamos la yema con la nata y pincelamos nuestra base.
- Metemos al horno precalentado a 185 grados 40 0 50 min, hasta que la masa esté dorada y crujiente y los jugos del relleno burbujeen.
- Servir templada (yo no tuve paciencia, y como de costumbre me quemé la lengua, me lo merezco por impaciente)

Y a disfrutar



martes, 8 de enero de 2013

Muffins de mango



Después de una salada... una dulce, en este caso un muffin ligero, de sabor delicado y al que, gran parte del sabor dulce se lo aporta de una manera natural la fruta fresca.
El resultado, es delicioso, queda un exquisito bocado esponjoso, tierno, y con la jugosidad y el aroma delicado y fresco que le aporta el mango.


Hoy me he levantado un poco abatida y sin ganas de casi nada. Apenas llevamos unos días del nuevo año, y ya tenía ganas de mandar a paseo algunos de mis propósitos. Pero he decidido que no, que voy a seguir, vendrán más días en los que me sentiré triste, cansada, abatida, furiosa, contenta, animada, enérgica... habrán muchos días en el recién estrenado año, y pasaremos por toda clase de situaciones y estados de ánimo durante ese tiempo.
 Pero yo he decidido que voy a cumplir mis propósitos y trabajar para conseguir mis metas independientemente de como me sienta, así que aunque no tenía ganas de nada he levantado mi trasero de la cama temprano, y me he puesto en marcha. Así que si alguien se siente como yo, hoy o cualquier otro día, le animo a hacer lo mismo, adelante, siempre adelante.
 Y además he decidido endulzarme el día, con un chocolate caliente especiado, receta aquí, y para acompañar este maravilloso muffin de mango. Y lo creáis o no, me siento mejor, si es que no hay nada como endulzarse la vida.... y coger al toro por los cuernos..
















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Ingredientes:


  • 250 g. de mango
  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura química o impulsor
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 huevo
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharada de esencia de vainilla natural
  • 80 ml de aceite de oliva suave
  • 250 g de yogur griego
  • 150 g de azúcar glas
  • Unas tiras de mango, unas hojas de menta y unas virutas de chocolate para adornar
Preparación:

- Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde con los capacillos de papel
- Pelamos el mango, lo cortamos en dados pequeños y algunas tiras; lo reservamos
- En un bol batimos el azúcar con el aceite, añadimos el yogur, el huevo, la esencia de vainilla, y los integramos bien
- Agregamos la harina, la levadura y el bicarbonato tamizados, mezclamos suavemente, sin batir y echamos los dados de mango (las tiras las reservamos para adornar)
- Rellenamos los capacillos de papel a 3/4 de su capacidad y horneamos 30 min 
- Mientras tanto diluimos el azúcar glas en un poco de agua.
- Cuando los muffins se hayan enfriado, rociamos con el glaseado y adornamos con las tiras de mango, las virutas de chocolate y las hojas de menta.

Y a disfrutar






viernes, 4 de enero de 2013

Arroz de carabineros. Lo que bien empieza....



Lo se, lo se, hoy lo suyo hubiera sido publicar una receta de Roscón de Reyes, y mira que tengo ganas, es una de mis pendientes, pero no se como lo hago, que siempre tengo el tiempo corriendo detrás de mis talones, y al final, se me echa encima. Así que este año me toca babear con los roscones tan ricos que he visto por la blogosfera. El próximo año será.

Pero lo que os traigo hoy, aunque no tiene nada que ver, es de esas recetas que te alegran el día, un calentito, sabroso y reconfortante Arroz de carabineros, para empezar el año de lujo, porque como se suele decir, lo que bien empieza, bien acaba. ¿Se os ocurre una mejor manera de empezar? Bueno vale, eso también, pero con este arroz se os va quedar una sonrisa de satisfacción en la cara, que os durará todo el día. Por lo menos...















Esta última foto la pongo, porque me parece súper importante que todos tomemos conciencia y cuidemos mucho de nuestro mar, para que podamos seguir disfrutándolo, para que lo puedan disfrutar los que vienen detrás, y, por que no, para que pueda seguir obsequiándonos con estas maravillas.

Ingredientes:

  • 250 g de arroz 
  • 1 l de agua
  • 4 carabineros grandes
  • 200 g de sepia troceada pequeñita
  • 300 g de almeja
  • 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate rallado
  • 1 chorrito de brandy (opcional, sólo si queréis flambear)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta al gusto
Preparación:

- Pelamos los carabineros, metemos las cáscaras a calentar con el agua y reservamos las cabezas.
- Por otro lado, ponemos el aceite a calentar en un recipiente hondo, y echamos la cebolla, el pimiento y el ajo cortados a cuadraditos pequeños con un poco de sal, pimienta, y la hoja de laurel.
- Lo rehogamos un poco y añadimos la sepia, cuando la sepia se empiece a dorar, ponemos el tomate rallado, le damos unas vueltas para sofreirlo un poco, y cuando se evapore el agua, ponemos las cabezas de los carabineros, les damos unas vueltas (5 minutos) presionando bien con una cuchara de madera, para que suelten toda su sustancia.
- Cuando han soltado bien su maravilloso sabor, sacamos las cabezas, las añadimos al agua con las cáscaras para aprovechar al máximo su sabor.
- A nuestro sofrito de verduras con la sepia, le echamos un chorrito de brandy y flambeamos.
- Cuando se apague el fuego, es el momento del arroz, al que daremos unas vueltas para que se impregne bien de los sabores, y por último el caldo de carabineros hirviendo.
- Bajamos el fuego, rectificamos de sal (teniendo en cuenta que hay que ponerlo un poco más salado de lo que nos gustaría, porque luego el arroz, absorbe un poco)
- Dejamos el tiempo que diga el fabricante, normalmente unos 15 min
- Diez minutos antes de finalizar la cocción agregamos las almejas, y cuando falten 5 minutos para que esté listo, los carabineros.

A mi no me gusta dejarlo reposar mucho, porque el arroz sigue absorbiendo el caldo, y como yo quiero el caldo para mi, le dejo el tiempo justo para no abrasarme la lengua.

Y a disfrutar

martes, 1 de enero de 2013

¡Feliz 2013!





En primer lugar quiero felicitar el nuevo año a todos y desear  que sea con diferencia el mejor de todos, hasta ahora, que lo empecemos llenos de ilusión, esperanza, prosperidad, salud y nuevos proyectos.
También quiero dar las gracias a todos los que me leéis, que aunque mi blog es joven y sois pocos, sois el motor que me da la energía para seguir haciéndolo. 
No os podéis ni imaginar la ilusión que me hace cuando veo un nuevo comentario o cuando tengo un nuevo seguidor, hasta me pongo a saltar de la alegría, como si fuera una niña. 
Me ha encantado compartir con vosotros estos meses de recetas, experimentos y desvaríos. 
Por mi parte, unos de mis propósitos para el nuevo año es mejorar cada día, para poder ofreceros cada vez mejores recetas o fotos más bonitas.

Y hablando de propósitos, aunque sea un topicazo a mi me gusta empezar el año con una serie de objetivos que cumplir, para mejorar,  para convertirme en una mejor yo.
Lo malo es que con las obligaciones diarias, las mil cosas que se tienen que hacer, en pocas palabras, el día a día, cuando vamos por la mitad de febrero ya me he olvidado.
Pero este año, quiero que sea diferente, por eso mi primer propósito va a ser no olvidarme de mis propósitos.... espero acordarme....
Y para ello los voy a poner por escrito y los voy a pegar junto al espejo del baño, para verlos todas las mañanas nada más levantarme.
Si alguien quiere apuntarse al plan, el año que viene comentamos a ver si ha hecho una diferencia.

Yo me siento positiva con respecto al nuevo año, porque, a pesar de las dificultades, me gusta ser optimista, aunque sea por motivos prácticos, porque creo que la negatividad solo empeora las cosas. 
Así que todo lo malo a la basura, vamos a empezar con buen ánimo, a buscar la parte buena de las cosas, a intentar dar con soluciones, a esforzarnos con ilusión y a tratar de ser los mejores nosotros mismos que podamos. 
Yo creo que puede hacer una diferencia.
Para finalizar una frase que me encanta, no estoy del todo segura, pero creo que es de Gandhi:

Sé tu mismo el cambio que quieres ver en el mundo.




Muy Feliz Año Nuevo a todos
Un abrazo muy grande