sábado, 23 de septiembre de 2017

Tortitas de avena y plátano (sin gluten, sin lácteos )

Una de las cosas que más  me gustan el fin de semana, es levantarme sin que suene el despertador y disfrutar junto a toda la familia uno de esos desayunos que durante las prisas de la semana son impensables. Y no hace falta decir que a los niños les encanta su  momento "desayuno de fin de semana"
Siempre, claro, sin gluten,  lácteos, azúcar refinada o preparados comerciales.






Para mí,  con salsa de cacao y plátano, pero como es algo que cada uno puede ajustar a su gusto,  las puedes personalizar, en casa algunos las tomaron con miel, otros solas, o también con sirope de arce y moras.

Ingredientes :
Para las tortitas:
💚 Una taza de harina de avena ( sin gluten)
💚 200 ml de leche de avena (sin gluten)
💚 1 huevo
💚 1 plátano troceado
💚 1 cucharada de sirope de arce
💚 1 cucharadita de canela

Para la salsa de cacao:
💚 1 cucharada de aceite de coco
💚 1 cucharada de azúcar de flor de coco
💚 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
💚 1 cucharada de almendra molida
💚 Leche de coco o la leche vegetal que prefieras (La cantidad será  a gusto de cada uno, según lo espesa que quieras la salsa)

Preparación:
● Ponemos todos los ingredientes de las tortitas en la batidora, batimos y vamos poniendo la masa en una sartén caliente y engrasada con aceite de coco, 3 o 4 min y les damos la vuelta.
● Para la salsa de cacao, ponemos los todos los ingredientes en un cazo, y lo removemos hasta que el azúcar se disuelva, servimos...
Y a disfrutar relajadamente y en buena compañía!!!
Feliz finde!!

lunes, 18 de septiembre de 2017

Sirope de dátiles


Para hoy.... una de las formas más  deliciosas y naturales de sustituir el azúcar. Puedes usarlo para endulzar cualquier cosa que desees, lo mejor es que además  de rico, usándolo,  mantienes todos los minerales, fibra, y vitaminas de los dátiles.



Ingredientes:

💚 10 dátiles grandes y carnosos
💚 Agua suficiente para cubrirlos
Preparación :

- Ponemos los dátiles  a remojar, sin hueso, al menos dos horas.
- Batimos y listo!!! A disfrutar
Podemos añadir más  o menos agua en función  del espesor que queramos.
Lo podemos usar como si fuera miel, añadir   a te, batidos, leche o cualquier  otra cosa que queramos endulzar.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

Ensalada templada de kale y wakame


Aquí dejo una rica ensalada para esos días  en los que empieza a aparecer esa mezcla de templado y frío. Llena de sabor, textura , color y propiedades, llena clorofila, calcio, fibra, vitaminas y minerales tanto del kale como del alga o la zanahoria.
Ingredientes:
💚 100 g. de kale
💚 2 cucharadas de alga wakame remojada por 5 min.
💚 1 cucharada de pasas
💚 1 cucharada de jengibre troceada muy fino
💚 3 ajos en láminas
💚 1 zanahoria cortada en espiral
💚 1/2 calabacín cortado en espiral
💚 2 cucharadas de mezcla de semillas  tostadas
💚 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten
💚 El zumo  de 1/2 Lima
💚 1 cucharadita de aceite de Sésamo
💚 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACIÓN :
● Preparamos un aliño con la salsa de soja, el zumo  de Lima y el aceite de Sésamo
● Salteamos el alga que necesita más  tiempo, unos 5 min.
● Añadimos la Col kale, el jengibre, las pasas y el ajo, le damos unas vueltas, hasta que el ajo se dore y condinentamos con un poco del aliño.
●Lo ponemos en el cuenco donde lo vamos a servir y ponemos encima las verduras espiralizadas
● Añadimos las semillas tostadas, repartimos el aliño... Y a disfrutar!!!