Tienen un sabor dulce, a canela, y, de pronto, te encuentras con una pasa de regalo. Deliciosos. Están estupendos incluso sin nada, sólo tostados, pero hoy me apetecía acompañarlos con una mantequilla casera vegana, y un chocolate caliente especiado.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas (cups de la medida americana) de harina de tapioca.
- 1 1/4 tazas de arrurruz
- 1/4 taza de aceite de oliva suave
- 1/4 taza de sirope de arce
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1 huevo
- 1 puñado de pasas
Preparación:
- Ponemos las harinas, la canela, el bicarbonato y la sal en un cuenco, lo mezclamos bien.
- Añadimos el aceite de oliva, el sirope de arce el huevo batido y las pasas, lo trabajamos con una cuchara de madera hasta que esté todo bien integrado.
- Tenemos que conseguir una masa con consistencia, que podamos trabajar, pero no muy dura.
- Es una masa bastante pegajosa, así que antes de tocarla, nos embadurnamos las manos con aceite.
- Separamos la masa, según el tamaño de panecillos que queramos, yo en tres.
- Hacemos una bola, la aplastamos un poco, y metemos el dedo pulgar para conseguir el agujero.
- Los metemos al horno precalentado a 175 grados entre 30 y 35 min. depende del horno.
Y a disfrutar!!!