Brownie de chocolate, avellana y plátano (sin gluten)

Este pudiera ser mi postre favorito de todos los tiempos, diría que es tan rico, que crea adicción, siempre quieres otro trocito. Con mucho sabor a cacao, jugoso, con el toque crujiente de la avellana, y con le plátano... de locura. Lo mejor, tiene muy poco azúcar, y no tiene gluten, ni ningún otro grano, en cambio le he puesto almendra, que además de ser más saludable, lo hace incluso más rico.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate negro. (yo uso de 74% cacao)
• 175 g de mantequilla
• 80 g de azúcar moreno de caña integral
• 4 huevos
• 75g de harina de almendra
• 1 o 2 plátanos troceados
• Un puñado de avellana tostada picada

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 200 grados.
2. Ponemos la mantequilla con el chocolate troceado a derretirse al baño María.
3. Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien esponjosos, añadimos la harina de almendra y la mezcla de chocolate una vez templada, lo mezclamos bien.
4. Vertemos la mezcla sobre un molde engrasado, colocamos el plátano troceado y las avellanas picadas repartidos por todo el molde.
5. Horno a 200 grados, entre 12 y 15 min. (Tiene que quedar jugoso)
6. Y a disfrutar!!!!