Súper desayuno de chía, cacao y frutos rojos

No se si habéis oído hablar de la chía, pero está considerado un súper alimento, es decir, que contiene mayor cantidad de nutrientes que otros alimentos. En este caso, la chía es rica en proteína de origen vegetal, por lo que es genial para deportistas, y para dietas altas en proteína, ácidos grasos omega 3, calcio, antioxidantes y fibra. Absorbe 10 veces su peso en agua, por lo que es muy saciante, al mezclarla con líquido y dejarla reposar, adquiere una textura gelatinosa, por lo que es muy interesante, a la hora de dar consistencia. Hoy os la traigo dulce, ideal para el desayuno, o incluso como postre.
Tu estarás tomando algo apetitoso, chocolateado y rico, mientras cuidas tu cuerpo y lo llenas de cosas buenas, además llena bastante, ayuda a mantener controlados los niveles de azúcar en sangre y alimenta tus músculos. Yo se que todo esto suena muy bien, pero te apetece? A mi si.

Ingredientes:

• Un vaso de leche de coco.
• 1/4 de la medida del vaso de semillas de chía.
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo.
• 1 cucharada sopera (o a gusto) de miel o azúcar de flor de coco.
• Un trozo de jengibre rallado.
• Una pizca de cardamomo molido.
• Una pizca de clavo molido.
• Una pizca de canela molida.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
• Un puñado de frutos rojos al gusto. Yo puse moras, arándanos, fresas y grosellas.

Preparación:

• Ponemos a calentar la leche de coco con el cacao, el azúcar de flor de coco, la canela, el clavo, el cardamomo, la cúrcuma y la canela, lo justo para que se disuelva el azúcar y se mezclen los ingredientes.
• Añadimos el jugo que suelta el jengibre rallado.
• Lo vertemos sobre las semillas y lo dejamos reposar al menos 15 minutos.
• Colocamos los frutos rojos por encima... Y a disfrutar!!!